北海道・札幌 『一幻』の“えびそば”~濃厚えびスープ

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北海道旅行の最終日、新千歳空港で北海道最後の食事を何にしようか・・・海鮮・ラーメン・お肉・・・と考えながらレストラン街を歩いていると、行列が目に入りました。

『北海道ラーメン道場』という看板があり、中には10店舗のラーメン店が入っています。

お昼前だというのに、道場入り口にあるお店には20人程の行列ができていました。お店を見ると『えびそば・一幻』とあります。

そういえば、最近テレビなどで”えびそば”が取り上げられていたこともあるし、札幌ラーメンも今回はまだ食べていなかったので、並んでみることに。

お店は30人も入れば満員になるくらいの広さです。

メニュー

行列に並んでいる間に店員さんがメニューを配ってくれ、行列の前までくれば事前にオーダーを取ってくれます。30分くらい並んでやっと入店です。

メニューはシンプルで、スープはそのままか、豚骨スープを混ぜたあじわいの2種類。味付けは、みそ・塩・しょうゆの3種類です。

本店が札幌なので、味付けはみそを注文。並んでいるほとんどの方がみそを注文していました。

キッチンは2人で調理しており、かなり忙しそう。フロアは入店時は2人だったので、片づけが間に合わず、行列があるにも関わらず少し空席もありました。

えびそば780円

10分ほど待って、えびそばが運ばれてきました。来ていきなりエビの香りがすごい!

麺は太麺と細麺から選べるので、太麺を選択。スープはみそなので、えびのうまみと背油が混ざって、濃厚な旨みがたっぷり。スープも美味しくいただきました。

上に載せてあるエビ粉も香りを際立たせています。

この千歳空港のラーメン道場。札幌ラーメンだけでなく、北海道各地のラーメン店が出店しています。

北海道は地方によって塩・みそ・しょうゆなど、いろいろな味付けがあるので、滞在時に食べられなかったり、行けなかった地方のラーメンを食べたい時にはおすすめの場所となっています。


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